Нали по стара българска традиция на коледната трапеза присъстват пълнени чушки с боб. Е да, но те отминаха! Така, че след тях и постните манджи, е време да се пооблажим и заредим с повече сила, че току виж сме се впуснали да спазваме и великденските пости. За това, Ви предлагам една рецепта за пълнени чушки и то така, както си ги правим в къщи.
Предлагам Ви „Зимна приказка”- пълнени чушки с кълцано месо и гъби.
Необходими продукти:
- 13-15 средно големи замразени чушки червена капия(има ги в търговската мрежа).
- 800 грама свински гърди без кост.
- 1 чаена чаша ориз (по едър).
- 4 средно големи глави кромит лук.
- 6-7 средно големи гъби „Печурки”.
- Чер пипер -1 чаена лъжичка.
- Чубрица, суха ронена – 2 чаени лъжички.
- Гьозум – 1-2 чаени лъжички.
- Олио 6 супени лъжички.
- Домати - 1 малка консервна кутия.
- Червен пипер – 1 супена лъжица.
- Сол на вкус.
Начин на приготовление:
Ситно нарязваме лука и гъбите. Месото нарязваме на малки късчета 1х1 см.
Нарязаните лук и гъби задушаваме в олиото до омекване.
Прибавяме ситно нарязаното месо и запържваме сместа до мазнина, при няколкократно разбъркване.
Прибавяме измития ориз и го запържваме с разбъркване още 2-3 минути.
Накрая на запържването прибавяме и червения пипер да се запържи сместа с него. Прибавяме подправките и половината от консервните домати и отместваме от котлона.
С приготвената смес пълним размразените пиперки и ги нареждаме с широката им част към стените на тавата.
С останалата ½ от доматите в 3 чаши вода (с която сме мерили ориза), заливаме подредените чушки в тавата и печем във фурната на 180°С за 30-40 минути. По средата на печенето, с помоща на лъжица, обръщаме пълните чушки (долната и горната страна страна).
Сервираме останалите почти без вода чушки топли.
Превъзходни са за консумация с червено, трапезно вино! Да Ви е сладко!
