Mitkoivanov's Weblog

декември 23, 2011

КОЛЕДНО СЛЪНЦЕ –РЕЦЕПТА ЗА БАКЛАВА

     

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

І за плънката:

Счукани орехови ядки – 2  чаени чаши

Галета  – 50 гр.

  Канела  – 1 чаена лъжичка

Захар  – 1 кафена чаша

        Смесваме:   счуканите  на ситно  орехови ядки,  галетата, захарта от кафената чашка  и канелата от  чаената  лъжичка и  оставяме сместа за плънката настрани.

ЗА ЗАХАРНИЯ СИРОП:

Захар –  1.2 кг.

Вода – 1 литър

Лимон – кората и сока – (1 по-голям или 2 малки)

         Смесваме кило и двеста захар и литър вода. Варим 5-6 минути, като накрая прибавяме кората и сока от лимон.Оставяме сиропа настрани да се охлади

        ОЩЕ:

Фини кори за баница  – 700 грама (голям и малък пакет)

Краве масло –  400 гр. (3 пакетчета по 125гр.”Верея”)

        Вземаме  обла тава за печене с диаметър 32 см.Разстиламе един върху друг разгънатите листове  кори за баница. Захлупваме отгоре тавата и очертаваме. Изрязваме по размера на  очертанията от тавата.

         В тавата нареждаме един по един (за да са отлепени) 10-11 изрязани кръга. Върху тях равномерно разпределяме половината от плънката. Върху плънката застиламе   още 10-11 листа.Върху тях разстиламе равномерно  втората  половина  от плънката. Върху втората плънка поставяме рехаво и третите 10-11 листа.Последния лист оставяме настрани.

         Преди да сложим за печене,  НАРЯЗВАМЕ баклавата по схемата:

         Първо нарязваме с остър нож на четири равни парчета. Следва  разделяне на две равни части на първата четвъртинка на две осминки. В първата осминка на една трета от радиуса (от центъра към периферията) режем успоредно на другата страна(радиуса) на осминката. После обратно. Пак на една трета от центъра режем успоредно на първия радиус. Същото правим и от втората трета. Така нарязваме една след друга и осемте  парчета,  по на  3 цели и 3 половинки ромбове. 

           Сега вече, в  подходящ съд разтопяваме ( до завиране)  400 гр.краве масло (например  3 пакетчета и половина”Верея” от 125г.).  Заливаме нарязаната баклава и печем 5-6 минути.Тогава поставяме най-отгоре и последния лист кора за баница.

        Следва основното  печене  при  температура 140-145 градуса целзий, за  около 1час и 30 минути (тоест баклавата се суши).

        Изваждаме  изпечената баклава и след  като се охлади  заливаме  със захарния сироп. Завиваме я отгоре  с фолио или найлонов плик и оставяме да отлежи цяло денонощие.

         ВЕСЕЛА КОЛЕДА И ПРИЯТНО ПОСРЕЩАНЕ НА НОВАТА ГОДИНА!

               Колкото по-сладка си направите баклавата – толкова по сладка и приятна ще ви бъде настъпващата година!        

 

 

 

 

 

има 1 коментар »

  1. […] КОЛЕДНО СЛЪНЦЕ –РЕЦЕПТА ЗА БАКЛАВА […]

    Pingback от КУЛИНАРНИТЕ РЕЦЕПТИ НА ДЯДО ВИ ГРАВИТОН « Mitkoivanov's Weblog — октомври 16, 2012 @ 9:43 pm


RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s

Блог в WordPress.com.

%d bloggers like this: