Mitkoivanov's Weblog

май 18, 2012

СЛАДКО ОТ ЯГОДИ – рецепта

                                                     

   И вчера и днес, пустия му пролетен дъжд и хлад,  се  бяха сговорили с политическите новини от радиоточката –  мъчиха  се да ми развалят  пролетното настроение и да вгорчат живота ми. Само че, както знаете, аз съм „от стара коза яре“ и  знам как да си посдладя живота сам;  щото  „каквото си направи човек сам, никой не може да му го направи“. А освен това, като виждах, че зрелите ягоди ще се изпоразвалят, издебнах  половин часовото прекъсване на божия плач и обрах зрелите ягоди –  цели 2 кг. и  половина… Реших да си сваря сладко от ягоди…

          Най-напред  ги измих  под течаща вода,  освобождавайки сочните червени плодчета,  от зелените листенца и опашчици. После претеглих  2 порции по 1 кг. ягоди , насипах ги в две отделни ,средни тенжери от алпака и ги поръсих с по 1 кг. захар на пясък. Сложих капаците на тенжерите и ги оставих да пренощуват в хладилника.

        Днес като се наобядвах, долях във всяка тенжера по по-малко от 1/2 чаена чаша вода и  започнах  да ги ваpя на котлона. Без много бъркане, на по-слаб огън и с една лъжица обирах  и изхвъргах насъбраната отгоре пяна. Щом започнеше да ври много силно съдържанието в едната тенжера я сменях с втората. Същата процедура  и с нейното съдържание и отново смяна на тенжерите. Така за около час,  направих  5-6 смени до сваряване на сладкото. Критерий ми беше , като поставя в една суха чиния   половонин кафена лъжичка от сиропа на сладкото, то той да не се  разлива. Пробвах също и с по една капка  от сиропа да се задържа и да не пада от обърнатия нокът на палеца ми.

         След като прецених, че сладкото е сварено достатъчно, изсипах във всяка една от варките по едно пакетче лимонтозу (лимонена киселина), купена от всеки магазин за хранителни стоки и варих с внимателно разбъркване още по 5 минути. Сладкото беше готово за разсипване.  Разсипва се в малки  сухи, бурканчета от детски храни или от конфитюри.  Ако желаете да обогатите  аромата на сладкото може да сложите във всяко бурканче по 1-2 листенца мента или джоджан. Завъртате сухите капачки още докато сладкото е горещо и ги оставяте да изстиват обърнати ( изправени върху капачките). Това е!   Ето продуктите за една порция.

Продукти:

1 кг. зрели ягоди (ако са големи се нарязват на две или на четири)

1 кг. захар на пясък

1 пакетче ( чаена лъжичка) лумонтузу (лимонена киселина)

1/2 чаена чаша вода

По 1-2 листенца мента или джоджан (по желание)

Да  Ви е сладко.  Ето вижте:

        

4 коментара »

  1. Eто това се казва наистина да си подсладиш живота! Майстор си, признавам те! Не бива да се гледат такива снимки преди лягане… 🙂

    Коментар от Amelie — май 18, 2012 @ 10:19 pm

    • А може да се каже, че ми е за първи път. След няколко дни ще направя с 40 цвята от българска роза (гюл)…Гледам си няколко цвята в двора. Усещаш ли как ухаят и те обгръщат със спокойствие за приятен сън!?..Нощна тишина… само някаква малка птичка пее голамота песен на живота…

      Коментар от гравитон — май 18, 2012 @ 10:58 pm

      • Този непрестанен дъжд до тук я докара, да си говоря сам! Вали, вали и вали! Както я кара, тази година, няма да ядем сладко от гюлов цвят! И ягодите се развалят, и черешите почнаха да се напукват. Лоша работа – не мога да си изпълня обещанието. Съжалявам!

        Коментар от гравитон — май 28, 2012 @ 9:32 am

  2. […] СЛАДКО ОТ ЯГОДИ – рецепта […]

    Pingback от КУЛИНАРНИТЕ РЕЦЕПТИ НА ДЯДО ВИ ГРАВИТОН « Mitkoivanov's Weblog — октомври 16, 2012 @ 9:43 pm


RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Промяна )

Connecting to %s

Блог в WordPress.com.

%d bloggers like this: