Mitkoivanov's Weblog

октомври 16, 2012

КУЛИНАРНИТЕ РЕЦЕПТИ НА ДЯДО ВИ ГРАВИТОН

Не вярвате, че апетита идва с яденето? Опитайте!Щом мога аз, значи можете и вие!

СЛАДКО ОТ ЯГОДИ – рецепта

КАЧАМАК – прави се така…

ПРАЗ ЛУК С ОРИЗ И МАСЛИНИ – рецепта

КОЛЕДНО СЛЪНЦЕ –РЕЦЕПТА ЗА БАКЛАВА

ОРИЕНТАЛСКИ ГЮВЕЧ – рецепта за вкусно нещо

“ЗИМНА ПРИКАЗКА” – пълнени чушки с кълцано месо и гъби

ТИКВА С МЕД – коледен десерт

ПРАЗНИЧНА РЕЦЕПТА за Гергьовден

ПЕЧЕНА ТИКВА – рецепта за изтънчен вкус

ЗЕЛКА ПО ЦАРСКИ – готварска рецепта

ДОМАТЧО

ДЕВИСИЛЕНА СУПА – рецепта за лятна супа

“прост като ГЪБЕНА ЧОРБА” – рецепта

ПЪЛНЕН ШАРАН – рецепта за Никулден

ВКУСНО –бърза рецепта за почивния ден

ПРАЗНИЧНА РЕЦЕПТА

 

Реклами

януари 9, 2012

КАЧАМАК – прави се така…

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             Знам,  сега вече се питате: как се прави?

Разбира се, че ще  Ви кажа!  Но четете внимателно, нали знаете – няма да повтарям. Повтаря се  с  втора порция!

И така:

Варене!

Слагат се да заврат на котлона  2 литра и половина вода с  1 супена лъжица и половина сол. Като заври водата се изсипва в нея наведнъж и  половин килограм царевичен грис.  Бъркаме интензивно. Следим да не стане на бучки или да загори на дъното на тенджерата.. Така при непрекъснато бъркане се вари 4-5 минути, не повече! Но интензивно както при варене на лютеница. Като се свари, вече се разсипва в съдове и се овкусява.

Овкусяване!

Качамака   се използва  за  предястие,  за основно ястие, а така също и за десерт.  Овкусяването зависи от вашето желание и фантазия и най-вече от наличните продукти.

1-ви вариант- за пред ястие  или за основно ястие:

–  Още с разливането на горещия качамак в плоския съд, за да  изстива, слагаме в  горещия качамак  и 5-6 парчета краве масло(примерно 50 гр). Отгоре, без да разбъркваме, натрошаваме 100-150 грама сирене.

2-ри вариант – за основно ястие.

– С разливането слагаме нарязани на ситно парченца свински бекон (оригинала е с пръжки). Предварително  ги  запържваме с червен пипер и олио.

3 – ти  вариант – за десерт.

– Върху разлятия горещ качамак, поръсваме обилно със захар 3-4 лъжици да се топи и разтваря.  Отгоре  слагаме  5 – 6 лъжици   сладко, конфитюр, течен шоколад, мармалад или каквото  Ви се намира. (На снимката в малкия съд е със захар и около половин малко бурканче конфитюр от ягоди.)

Сервират се  квадратни порции в плитки чинийки.  Консумираме с ракия, водка, бира, бяло вино, а десерта с коняк, ликьор, вермут или просто със студена вода!

Да ви е сладко и наздраве! Направете си удоволствието! Докоснете се до традиционната българска, народна кухна!

Купете си от магазина  пликче 500 грама царевичен грис, налейте 2 и1/2 л. вода,  сложете  1 и 1/2 супена лъжица сол и пристъпете към варене. Останолото е импровизация!

Приятен апетит приятели!

юни 14, 2009

ДОМАТЧО

Filed under: Фотография, кулинария — Етикети:, , , , — гравитон @ 3:44 pm

 IMGP4209                                                                                                          

Виждате ли го? Симпатично и  вкусно предястие, сътвори го жена ми! Защо да не си го приготвите и  Вие,  този Доматчо!?

      Вземате 6 узрели, средни по размер домата. Измивате ги. Слагате  ги да седнат на плоската си част  . В горната част изрязвате  капаче, най-много,  до една четвърт от височината на домата. С една  кафена лъжичка внимателно изпразвате домата отвътре.   После го запълвате  със следната,  много добре разбъркана  смес:

–         250-300 грама извара;

–         2 твърдо сварени яйца –   нарязани на много ситно;

–         2 зелени чушки – нарязани на много ситно;

–         1 малка глава кромит лук – нарязана на много ситно;

–         150 грама майонеза  (една опаковка);

–         1 кавяна лъжичка млян чер пипер;

–         1 кафяна лъжичка червен пипер;

–         1 кафяна лъжичка  кимион;

–         1 кафяна лъжичка, сух или нарязан на много ситно, джинджифил.

–         сол на вкус.

Всичко това смесвате много добре и  пълните изпразнените домати. Над

изрязаните 2/3 от домата допълвате с около 1/3  с топка от сместа. Може да я направите с лъжица за сладолед и или с обикновена супена лъжица.

         Декорирате видимата част на топката с 2 зърна чер пипер за очички, парченца морков или зелена чушка за уста и нос, поставяте „баретата” от предварително отрязаното капаче домат,  за шапка, а най отгоре през шапката  побивате  стръкче копър или магданоз за пера на шапката.

        Може да добавите, както в случая,  до 50 грама сирене, една  панирана , пълна със сирене чушка и да си прибавяте шопска или зелена салата и разбира се да сервирате с усмивка.

        Идеално върви със студена ракия, мастика или водка. 

        Апетитно и ефектно, нали?  Добър апетит и наздраве!

Създаване на безплатен сайт или блог с WordPress.com.