Mitkoivanov's Weblog

декември 20, 2010

ТИКВА С МЕД – коледен десерет

     Обикновено най-хубавите, най-изящните, най-вкусни неща, са и най-прости за изпълнение. Ето, например,  за да си приготвите уникален коледен десерт,  не се иска кой знае какви продукти. Достатъчно е да имате под ръка тиква и мед.  И ако приготвите предлагания от мен десерт, по посочения от мен начин, можете да сте сигурни, че в студените, декемврийски, предколедни и коледни дни,  с грипа и простудните заболявания във вашето семейство е свършено. Тиквата и меда , със своите уникални  свойства и състав, ще  Ви помогнат.

        Но нека не ви губя времето с  приказки и ви споделя как приготвих тази вечер  – уникален коледен десерт: ТИКВА С МЕД !

         Измивате  тиквата още докато е цяла. Може да бъде голяма бяла тиква, може да е  по малка „кестенка“ или „гъдулка“….   С една дума, каквато намерите.  Ако е по-голяма, нарязвате парчета според тавата или чивена с който разполагате в кухнята си. Останалата част, поставете  в найлонова торбичка,  за след  няколко дни.   Нарязаните и изчистини от семките и „конците“ парчета, нареждате в тавата или чивена с месестата част надолу, ще рече,  небелената кора да е отгоре.  Броя на нарязаните парчета зависи от големината на тавата  и тиквата!…

       Вземате съд в който можете да стоплите вода на котлона.а във водата  сложете три, четири супени лъжици мед  и го разтворете, чрез разбъркване, но без да завира. (Колкото е по стар меда, толкова ще е по ароматна и вкусна тиквата. Ако ври, меда ще загуби  голяма част от своите уникални, здравословни качества.)

       Количеството вода  и мед зависят от  големинатата на съда в които е наредена тиквата.  След разтопяването на меда, залейте с медената вода похлупените парчета тиква, но не повече от корите. Ще рече от един до два пръста  от дъното на съда за печене, в зависимост от дебелината на тиквата.

        Поставяме (за предпочитане в загрята фурна) и печем на 200 градуса температура. За около час тиквата  е опечена, Кората на тиквата  слабо  прегаря. При намушкване  с вилица или нож, ножа и вилицата потъват леко в тиквата. Обикновено, това става, когато водата в съда за печене се изпари и попие в месестата част на парчетата…

         Опечената тиква изнасяме на студено, за да изстине.

         Изстиналите, сладки, вкусни, ароматни парчета тиква, сервираме в малки  десертни чинийки  и ядем с наслада,   с помоща на вилички.

        За кулинарите с по екзотичен вкус предлагам:  поръсете с канела или с канела и  счукани орехови ядки.

          Да Вие сладко!  …Ако ви е толкова сладко, че да изядете и корите, няма нищо страшно, но не се препоръчва.

Реклами

ноември 24, 2009

ПЕЧЕНА ТИКВА – рецепта за изтънчен вкус

Filed under: кулинария — Етикети:, , , , , — гравитон @ 11:09 am

      Започна  сезона на тиквите.   С това, колко е полезна  и какво представлява, няма да  Ви занимавам. Има си достатъчно литература. Но как я приготвих  толкова вкусна,  мога да Ви споделя само аз! Предварително искам да Ви кажа, че има стотици начини за приготвяне, на събралия  в себе си енергията на слънцето и силата на земята,  плодов зеленчук!

Продукти:

       Купих от пазара парче,  3 килограма и 500 грама, бяла тиква.

       1 чаена чаша захар     /8 супени лъжици/

       Разтворих  в   800 млл. топла вода захарта.

 Начин на приготовление:

   Измих тиквата, нарязах я на парчета и обелих парчетата. /Може да не се обелват./ Наредих парчетата, захлупени с вътрешността надолу, в подходяща тава и налях подсладената вода. Нивото на водата –  половината дебелина на тиквените парчета.

 

Сложих тавата във фурната да се пече на 200 градуса –  за  около 90 минути.

    Когато водата поизвря и тиквата бе почти готова, извадих тавата и обърнах парчетата с вътрешната им страна нагоре. Поръсих  обърнатите парчета тиква с  1  лъжица захар. Пекох още 10 минути. Захарта се разтопи, карамелизира се и се получи тънка коричка  вкусотия. Едва дочаках и последната вода да се изпари и тиквата да изстине

 

Получи се страшно СЛАДКА ПЕЧЕНА ТИКВА!

   Има още стотици начини за обогатяването на вкуса и с канела, мляко с яйца смляни ядки и т.н., но мисля, че приготвена така,  е достатъчно! Опитайте и да  Ви е сладко!

Създаване на безплатен сайт или блог с WordPress.com.